antioksidansi u kavi

Antioksidansi u kavi

Antioksidansi u kavi

Antiokidativni potencijal kave

Slobodni radikali nastaju u organizmu kao nusproizvod metabolizma. Slobodnim radikalima nedostaje kisika te ga oni nastoje dobiti pod svaku cijenu. No ne stiču ga radom nego pljačkaju od drugih. Kradu kisik drugim molekulama u stanicama što uzrokuje oštećenje tih molekula. Stanica sa puno oštećenih molekula umire. Kada stanice umiru mi starimo.

Ja sam slobodni radikal. Dajte mi sav Vaš kisik.
Na ruku SR

quahwa slobodni radikal AntioksidansiSlobodni radikali se pojačano stvaraju kad je tijelo izloženo stresu, duhanskom dimu, ozonu, kemikalijama i zračenju. I Sunce zrači pa koža ubrzano stari kad se previše sunčamo.

Zbog djelovanja slobodnih radikala stanice umiru te nastaju nastaju kronične degenerativne bolesti: bolesti srca i krvnih žila ( visoki tlak, moždani udar, srčani udar ), dijabetes tip II, Parkinsonova bolest i Alzheimerova bolest te tumori.

Antioksidanski sprječavaju slobodne radikale da kradu kisik i time mogu usporiti starenje i pojavu bolesti vezanih uz starenje.

Tijelo samo stvara brojne antioksidanse ( superoksid dismutaze i katalaze ). I mi sami možemo pomoći našem tijelu uzimajući hranu bogatu antioksidansima. Antioksidansi se nalaze u voću i povrću. Vitamin C i E su najpoznatiji antiokidansi.

Antioksidansi u akciji privođenja slobodnih radikala.
Na leđa: ekipa za antiokisdaciju SR

quahwa privodjenje antioksinansiAntioksidansi u kavi

Kava je izrazito bogata antioksidansima. Do sada je otkrivena klorogena kiselina.

Jedna norveška studija pokazala je da je više od 60% antioksidansa u krvi podrijelom iz kave. To je vjerojatno uzrok brojnih benefita koje kava ima za naše zdravlje u smislu smanjenja rizika za nastanak kroničnih bolesti.

Tablica 1
Doprinos različite hrane unosu antioksidansa

Totalni unus antioksidansa, 2mmolSedmodnevna studijaNORKOST2 studija
% od ukupnog unosa antioksidansa% od ukupnog unosa antioksidansa
Žitarice54
Voće117
Voćni sokovi22
Povrće22
Kava6468
Čaj89
Vino52
Ostala hrana58

Voće i povrće je bogato antiokidansima

Antioksidansi quahwa voce povrceKava je najbogatiji izvor antioksidansa

Svilaas A, et al. Intakes of antioxidants in coffee, wine, and vegetables are correlated with plasma carotenoids in humans. J Nutr. 2004 Mar;134(3):562-7. PMID: 14988447

  • Sinha R, et al. Caffeinated and decaffeinated coffee and tea intakes and risk of colorectal cancer in a large prospective sutyd. Am J Clin Nutr. 2012 Aug;96(2):374-381. PMID: 22695871

Pharmacogn Rev. 2010 Jul-Dec; 4(8): 118–126.

doi:  10.4103/0973-7847.70902

PMCID: PMC3249911

Free radicals, antioxidants and functional foods: Impact on human health

V. Lobo, A. Patil, A. Phatak, and N. Chandra

%d blogeri kao ovaj: