Svakako tropsko područje je odgovarajuće mjesto za uzgoj kave, ali nužni je pregled proizvodnje svake države:

Angola

Država ima dvije sezone tropske klime i do prije nekoliko godina bila je jedan od pet glavni svjetskih proizvođača Robuste. Trenutačno se proizvodnja znatno smanjila. Angola također proizvodi Arabicu u malim količinama ali dobru i prikladnu za mješavine.

Benin

Ova afrička republika ima u svom južnom dijelu povoljan dio sa dvostrukom kišnom sezonom odgovarajućom za poljoprivredu. Između ostalog oni uzgajaju i kavu Robustu, nažalost država je još uvijek na starom principu poljoprivrede i stoga nije zanimljiva stranim zemljama.

Bolivija

Isprana Arabica, prirodna kava
Izuzimajući razdoblja odsutnosti kave, konzumirala se samo lokalno. Prirodan izgled je vrlo nepravilan, kao u prošlosti i s mnogim fermentacijama, dok je isprana kava pripremljena vrlo pažljivo i izgleda dobro.

Brazil

Arabica neisprana "Santos"
Brazil je glavni proizvođač ne-isprane Arabice. Trenutačno je proizvodnja Cohillon kvalitete (Brazilian Robusta). Arabica je kultivirala u gorama i zadovoljava većinu svjetske potražnje. Najzatraženija kvaliteta je Burbon Santos koji raste u grubim i planinskim područjima. Dodatne uzgajane kvalitete su Parana i Rio. Ova zadnja jedan je od glavnih vrsta u balkanskoj regiji.
Uzgajanje je na visinama od 200-1.000 matara nadmorske visine.
Razdoblje berbe: Lipanj - Kolovoz

Burundi

Plantaže Arabice i Robuste su uveli u prošlosti belgijanci i to su važna sredstva za tu vrlo siromašnu državu. Arabica, uostalom, je vrlo dobra, jaka i kiselkasta. Uglavnom se izvozi u SAD.

Kamerun

Isprana Arabica-Robusta
Područje glavnog grada Yaounde nudi prikladne karakteristike klimatske ravnoteže za kultivaciju prirodne Robusta kave kao i za opranu Arabicu. Arabica ima izvrsnu aromu, skoro začinjenu.
Uzgajanje Arabice je na visinama od 1000 - 1800 matara nadmorske visine
Robuste 800 - 1000 matara nadmorske visine
Razdoblje berbe: Rujan - Veljača

Kina

Čak i ako kineska kakvoća je vrlo loša, ona je tražena i cijenjena kod amerikanaca. Plantaže su smještene na planinsko područje Yunnan koje su izbrazdane pored doline rijeke Red River i Mekonga. Yunnan je raznovrsna kava koja jamči bogato piće, jako i malo kiselo.

Kolumbija

Medellin
U svijetu, Kolumbija je druga nakon Brazila, po količini kave koja je uzgojena. Prva po kvaliteti i proizvodnji isprane Arabice što je rezultat neprekidne njege. Sva postrojenja koja su uvezena u državu podvrgnuti su antibakterijskoj obradi kako bi izbjegli bilo kakvu štetu prema usjevima. Toliko vrsta kave raste po plantažama da je vlada odlučivala skupiti sve pod imenom M.A.M. što proizlazi iz centra za uzgajanje kave Medellin, Armenija, Manizales.
Medellin kvaliteta je najbolja za tijelo i kiselost.
Armenija je malo lakša ali izvrsna za aromu.
Vrlo važan je Vintage Colombian koji je spreman 8 godina prije prženja.
Uzgajanje je na visinama: 800 - 1900 matara nadmorske visine
Razdoblje berbe: tri-četvrtine berbe se događa između travnja i lipnja. Preostala četvrtina se događa između listopada i siječnja.

Kongo

Robusta
Samo uzgojena kvaliteta: prirodno isprana Robusta u vrsti Canephora i Kwilu.
Kava i drvo su važni gospodarski izvori sredstava za Kongo. To su uostalom i glavni izvozni proizvodi.

Obala Slonovače

Robusta
Među glavnim proizvođačima kave, Obala Slonovače doseže količine koje su sposobne zadovoljiti većinu svjetske potražnje s prirodnom i ispranom Robustom. Dio ove kvalitete je korišten za proizvodnju topljive kave. Osim toga Robusta, Arabusta, križanje između Arabice i Robustekoje su stvorene prije nekoliko godina i postižu porast na tržištu Francuske.
Uzgajanje je na visinama: 300 - 400 matara nadmorske visine.
Razdoblje berbe: Listopad - Ožujak

Kostarika

Arabica
Među glavne proizvođače kave, Kostarika je dobila biljke krajem XVIII stoljeća iz Kube. Oni uzgajaju samo Arabicu u skladu sa zakonom kojizabranjuje uzgajanje Robuste. Najpoznatije kave su San Marcos of Tarrazu, Tres Rios, Heredia, Alajuela. Ove kave su uzgajane vlažnim procesom, imaju puno i slatko tijelo i snažnu kiselost.

Kuba

Kuba proizvodi malu količinu prirodne i isprane Arabice.

Ekvador

Arabica i Robusta
Također u ovoj državi, gdje kava raste u gorjima na 2.400 metara nadmorske visine, proizvodnja je znatno smanjena. Za bolji proces kave, također se uzgajaju banane i kakao.
Uzgajanje je na visinama od 2.400 matara nadmorske visine.

El Salvador

Proizvodi prirodno ispranu Arabicu i Maragogype. Tri četvrtine proizvodnje plasiraju se na inozemnim tržištima. Kao u Ekvadoru, kava je proizvedena na gorjima što daje kavu s lakim okusom, slatku i s umjerenom kiselosti. Plantaže su uzgajale na nižim visinama te daju manje jaku kavu nazvana Central Standard. To je uostalom postupak sa vlažnim procesom.
Uzgajanje je na visinama od 450 - 650 matara nadmorske visine

Etiopija

Arabica
Kavea Arabica dolazi iz područja koje se zove Caffa. Klima i teritorij daju biljci da raste samostalno dok ljudi trebaju samo za sušenje.
Harar proizlazi iz istočne Europe, s njegovim tamnocrvenim sokom, punim tijelom, slatkim okusom i njegovom visokom kiselosti drugačiji je od Longberry Harar (velike bobe), Shortberry Harar (jagodice), Moka Harar (peaberry ili jagodice) i Ghimbi koji je u usporedbi s Harar bogatiji, ima tvrđe tijelo i dobar okus.
Uzgajanje je na visinama 1.300 – 2.100 matara nadmorske visine

Filipini

Proizvodnja kave na Filipinima daje prinos za svjetske potrebe. Zahvaljujući njihovom povoljnom zemljopisnom položaju Filipini mogu zadovoljiti dio američkog i japanskog tržišta.

Gabon

Budući da je smješten na centru ekvatorskog područja i ima povišenu temperaturu proizvodi male količine Robusta kave.

Gana

Robusta
Male uzgojene količine daju kvalitetnu Robustu. Glavni proizvod države je kakao.

Jamajka

Jamajka Blue Mountain
je najcijenjenija kava Kariba. Uzgojena u planinskim područjima, ona nadmašuje u kakvoći Blue Mountain, High Mountain, Jamaica Mountain Choice i Prima Washed.

Java

Robusta i Liberica,
izvrsne su za mješavine. Kavu koju su uvozili Nizozemci sredinom XVII stoljeća, prije drugog svjetskog rata bila je zahvaćena bolestima i zarazama.

Gvatemala

Isprana Antigua
Gvatemala je jedna od država koje zadovoljavaju svjetsku potražnju s kvalitetnom ispranom Arabicom i Robustom. Arabici pripadaju: Burbon, Tipica, Maragogype, Coan, Antigua, Amatitlan. To su specifične vrste proizvedene s vlažnim procesom, s visokom kiselosti, pikantnim mirisom i čokoladnom aromom te su namjenjene inozemnim tržištima.
Uzgajanje je na visinama: 700 - 1700 metara nadmorske razine.

Gvineja

Gvineja počne razvijati tehniku i proširuje područja uzgajanja. Kava nije jedna od glavnih sredstava države.

Haiti

Prirodna Arabica
Haiti proizvodi prirodnu i ispranu Arabicu. Između različitosti se dobila Arabica u Port Au Prince koji je vrlo važnan za njezinu skoro žestoku aromu.

Havaji

Kona Extra Fancy
Kona kava dolazi sa Havaja, čak i ako je uzgojena u rupama ukopanih u vulkansko kamenje, to je gotovo savršena sredina za Arabicu. Sredina omogućuje njezino puno tijelo i sladak okus.

Honduras

Isprana Arabica
Proizvedena s vlažnim procesom, ona je korištena pravilima ostalih kvaliteta. Prirodna Arabica i Maragogype dolaze iz Hondurasa. Kava je lagana i malo kiselkasta.
Uzgajanje je na visinama od 700 - 2000 metara nadmorske visine
Vrijeme sjetve: Listopad - Ožujak.

Indija

Cherry Arabica Malabar Mysore
Indija je također jedna od država koje zadovoljavaju svjetsku potražnju. Kava s nježnim i ugodnim okusom je uzgajana u raznim kvalitetama: Robusta Monsonato, Arabica Cherry, Arabica Monsonato. Dvije su najvažnije kvalitete: Mysore i Malabar s njihovim punim i nježnim okusom.
Uzgajanje je na visinama od, za Arabicu: 900 - 1800, dok za Robustu 300 - 900 metara nadmorske visine
Razdoblje berbe: Arabica: Listopad - Veljača, Robusta: Studeni - Ožujak

Indonezija

Mandheling
Plantaže Arabice i Robuste. Najbolja kvaliteta je Mandheling.

Kenia

Isprana Arabica
Plantaže su prirodne i isprane Arabice, okus je lagan i izvrsne kvalitete. Mnogo je vrsta Chragga i Kenya AA koji je mnogo rjeđi nego Jamaican Blue Mountain. Vrhunac je dosegnut sa vrlo skupom Estate Kenya što se smatra da je jedna od najboljih kava na svijetu.
Uzgajanje je visinama od 1500 - 2100 metara nadmorske visine.

Java

U kratko vrijeme, Nizozemski izvoznici su donijeli biljku Arabice na Javu koja je bila predvodnik proizvodnje kave u svijetu sve do 1870, kada su paraziti uništili cjelokupnu industriju. Zemlje su bile obrađivane ponovo, pomoću biljaka otpornih na bolesti ali niže kvalitete. Zemlja na Javi je navodnjavana da bi se dobio kiseliji proizvod svjetlijeg izgleda i brži usjev. Nešto kave je spremljeno u skladišta na dvije ili tri godine da bi bila prodana kao Old Java. Ovaj proces prouzrokuje gubitak kiselosti kave i daje tvrđi plod i slađi okus.

Madagaskar

Robusta
Kava je jedan od izvoznih proizvoda i uzgojene vrste su: Robusta, Arabica i Excelse. Martinica. Povijesno važna lokacija za prisutnost Kave je najvažnija američka plantaža. Nažalost, Kuba i Puerto Rico su ugušili tržište sprečavajući Martinica da postanu izvoznici.

Meksiko

Altura Coatepec
Meksička kava ima mirisan ali lagan okus i ona je proizvedena s vlažnim procesom. Najcjenjenija vrsta je Altura Coatepec, s laganim tijelom, slatkim i čokoladnim okusom te kiselim trajnim okusom. Također Coffee Pluma se smatra vrhunskom kavom.

Nikaragva

Maragogype
Važno je da u Nikaragvi raste najveće na svijetu Maragogype zrno. Uzgojene kave su cijenjene po svojem mirisu.
Uzgajanje je na visinama od 500 - 2000 metara nadmorske visine.

Papua Nova Gvineja

Prirodna i isprana Arabica
S ovom proizvodnjom je konkurencija obližnjih otočja Jave i Timor.

Peru

Isprana Arabica
Dobar proizvođač prirodne i isprane Arabice. Najbolja kvaliteta proizlazi iz lanca Andi. Peru je tek počeo izvoziti i neprekidno kontinuirano raste izvoz.
Uzgajanje je na visinama: 700 - 2000 metara nadmorske visine.
Razdoblje berbe: Travanj - Rujan za ispranu, Lipanj - Listopad za prirodnu

Središnja afrička Republika

Plantaže su prirodne Arabice. Uglavnom se izvozi prema Francuskoj koja gospodarski podržava državu zbog velikih problema uzrokovanih sušom.
Uzgajanje je na visinama od 400 - 600 metara nadmorske visine.

Dominikanska Republika

Barahona
Najraširenija kvaliteta je Santo Domingo s punim i jakim okusom. Barahona je tamnije pečeno zrno i malo je kiseliji. Ostale vrste su: Cibao, Bani, Ocoa. Sve te vrste su proizvedene s vlažnom metodom.
Uzgajanje je na visinama od 600 - 1500 metara nadmorske visine
Razdoblje berbe Rujan - Veljača.

Demokratska Republika Kongo

Uzgojena vrsta: Arabica i Robusta.
Dobar potencijal za Arabicu (tendenciozne kiselosti) i za Robustu ali sve je ugroženija proizvodnja zbog siromašnog izbora i svijesti.
Uzgajanje je na visinama od 200 - 1000 metara nadmorske visine
Razdoblje berbe: Arabica: Studeni - Siječanj na sjeveru ; Svibanj - Rujan na jugu, Robusta: Prosinac - Siječanj na sjeveru ; Svibanj - Srpanj na jugu.

Panama, Ruanda, Sierra Leone, Sudan

Nažalost za gorespomenute države, zbog prirodnih događaja i političkih problema, postojeće kulture zadovoljavaju samo njihovo domaće tržište.

Sumatra

Dvije najbolje i najpoznatije kave u svijetu dolaze sa Sumatre: Mandheling i Ankola. Obje su suho obrađene. Važnost kave koja potječe sa Sumatre je ta da se žetva odvija ručno u cijelosti. Okus je tako snažan i jak da je mnogo bolja kada je pomiješana sa mlijekom.

Tanzanija

Većina tanzanijske kave raste na obroncima Kilimanjara i prozvane su Kilimanjaro, Moshi i Arusha. Ostale kave rastu na jugu i zovu se Mbeya. Prirodna i Isprana Arabica koja ima sladak okus poput vina. Također je uzgajana i vrsta Robusta. Od neobično okruglog zrna dobije se crna i čista kava koja ne se ne mora miješati ili popravljati.
Uzgajanje je na visinama od za Robustu: 900 - 1500 metara nadmorske visine; Arabice: 950 - 1500 metara nadmorske visine.

Timor

Kao kažu za Papuu, Timor je konkurentna država. Usprkos siromašnoj proizvodnji Arabice, oni proizvode izvrsnu kavu s visokom kvalitetom.

Uganda

Robusta
U Ugandi jedan od četvorice stanovnika uzgaja kavu. Robusta je važna, nazvana Bagishu s punom aromom i začinjenim okusom.
Uzgajanje je na visinama za Robustu: 1200 - 1500; Arabicu: 1300 - 2300 metara nadmorske visine.
Razdoblje berbe: Listopad - Ožujak.

Venecuela

Kava je prisutna u Venecueli od 1784, zbog klime i karakterističnog teritorija. Lokalne kave su nazvane Maracaibo i prate slijedeće vrste: Meridas, Caracas, Caracas blue, Tachiras i Cucuta. Od svih tih kvaliteta, dobijena je slatka i ukusna kava s laganim okusom i ova kava je jedna od najcjenjenijih u svijetu.

Vijetnam

Arabica
Sredinom 1860-tih francuski misionari su uvezli kavu u Vijetnam. Proizvodnja nije bila važna do 1980. Od 1990 proizvodnja je tako brzo povećana da je postatao prvi izvoznik svijeta za Robusta kavu.

Jemen

Kava koju danas obično zovemo Mocha raste u Jemenu. Ime proizlazi iz luke iz koje je proizvod u početku bio otpremljen. Tipični je njezin čokoladni okus Arabian Mocha što je jedna od najstarijih, najtradicionalnijih i dobrih kava svijeta. Dva naziva ovih kava koji su poznati na tržištu su Mattari i Sanani. Mattari ima puno tijelo i čokoladni okus dok Sanani predstavlja obilježja ukusne kiselosti.